如今，“現(xiàn)制”和“酸奶”概念的飲品非?；馃?然而現(xiàn)制飲品配料、營養(yǎng)成分
并不會公示在包裝上，全靠商家宣傳……
3月8日，上海市消費者權益保護委員會公布了對書亦燒仙草的一款網(wǎng)紅現(xiàn)制飲品——“草莓啵啵酸奶”的測評結果。結果顯示，其蛋白質(zhì)、脂肪等含量遠低于正常預包裝酸奶營養(yǎng)含量。
上海市消保委質(zhì)疑：這款號稱酸奶的現(xiàn)制飲品，到底是用什么做出來的?究竟怎么回事?
下面，請跟著我們一起來看看：
近日，上海市消保委對書亦燒仙草的一款網(wǎng)紅“草莓啵啵酸奶”開展測評。該產(chǎn)品介紹稱：“甄選黃金奶源天然發(fā)酵”、“融入醇厚濃郁的酸奶”
公司人員在有些公眾號上面是這么說滴——
△截圖來自2023年3月17日“FreshNew知新”《「書亦燒仙草」產(chǎn)品研發(fā)負責人6問：植物基新茶飲，更清爽、更健康的茶飲新選擇》微信推文
還有營銷號稱這款飲品上市10天銷量就突破百萬
△截圖來自2023年3月2日“咖門”《書亦“水果酸奶季”：10天熱銷百萬杯，打造春天第一個爆款》微信推文
對此，上海市消保委委托專業(yè)機構對其營養(yǎng)成分進行檢測，上海消保委買來的實物是長這樣滴
數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中，蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克(3.286克/杯)、脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯)、乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)
△樣品購買自書亦燒仙草上海黃浦宏伊廣場店
上海消保委還找了市面上一款沒有蔗糖配料干凈的預包裝酸奶進行了測試，結果為每100克蛋白質(zhì)含量約為4克、脂肪含量在5克左右、乳糖含量達到3克，這3項均大幅超過書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”每100克的含量。
△某品牌預包裝酸奶每100g營養(yǎng)成分
△“草莓啵啵酸奶”每100g營養(yǎng)成分
上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖。假設這款飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下，可以達到0.8克/100克、乳糖含量可以達到0.6克/100克。
此外，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量，加起來還沒蔗糖含量多!
對此，上海市消保委質(zhì)疑這一杯里含量最高的蔗糖是從哪里來的?
這款號稱酸奶的現(xiàn)制飲品到底是用什么做出來的?
書亦燒仙草——應該給消費者一個解釋!
來源：東方網(wǎng)綜合上海消保委、中國消費者報
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